Обязанности: Разрабатывать и прорабатывать новые блюда, технологические карты, калькуляционные карты, рецептура, обучение персонала, контроль качества приготовления и подачи блюд. Осуществление контроля над ассортиментом, качеством, количеством, сроком поступления товара. Соблюдение санитарных норм, требований безопасности. Инвентаризация. Приготовление блюд на банкеты и корпоративы...